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赤身と脂が重なり合い、上品な馬肉の味わいと脂の甘みがいっしょに楽しめます。
鉄分豊富でコリッとした食感
とろけるような舌触りに、旨みと甘みが口の中で広がります
1頭から数kgしか採れない極上部位
馬肉をブロックにしたりスライスしたりした時に出た小間切れです。
1頭からわずかしかとれない希少価値の部位でコラーゲンのかたまりです。食感がたまりません。
とろけるような舌触りに、旨みと甘みが口の中で広がります。
やわらかさも甘みもあるワンランク上の部位です。
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