特集：馬ユッケ

赤身と脂が重なり合い、上品な馬肉の味わいと脂の甘みが一緒に楽しめます

馬ユッケでユッケ丼と桜納豆を楽しむ

馬ユッケを使って、ユッケ丼と桜納豆を作りました。どちらも簡単に作れて美味しいので、ぜひ試してみてください！

作り方

1. 温かいご飯を丼に盛ります。
2. 馬ユッケに醤油とごま油を軽く加えて混ぜ、ご飯の上にたっぷりのせます。
3. 長ネギ、白ごま、を散らし、中央に卵黄をのせます。
4. お好みでコチュジャンを添えれば完成！

味わいコメント：

ご飯の温かさでユッケの脂がほんのり溶け、まろやかでコクのある味わいに変化します。卵黄を割って絡めると、一層クリーミーな味わいが楽しめます。コチュジャンを少し加えるとピリ辛アクセントが加わり、飽きずに最後まで食べられます！

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作り方

1. 納豆を付属のタレとよく混ぜ、粘り気を出します。
2. 馬ユッケに少量の醤油とごま油を加えて軽く和えます。
3. 器に納豆を盛り、その上に馬ユッケをのせます。
4. 長ネギをたっぷり散らします。
5. お好みでワサビや生姜を添えたら完成！

味わいコメント

納豆のねばりとユッケのしっとり感が絶妙に絡み合い、口の中で広がる旨味がたまりません！さらに、長ネギのシャキシャキ感とうずらの卵の濃厚さが加わり、一口食べるごとに新しい美味しさを発見できます。

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新鮮な馬ユッケだからこそ楽しめる“桜納豆”と“ユッケ丼”。どちらも手軽に作れるのに特別感のある一品です。ぜひ、特別な食材で贅沢な時間を楽しんでみてください！次回は、馬刺しを使った創作料理にも挑戦したいと思います！

馬ユッケ（70g入り）